ARTICLE PARU DANS LA PRESSE DE LA MANCHE

 

Le 19 mai 2021, Eric et Laurette Mouchel ont ouvert un nouveau restaurant à Saint-Vaast-la-Hougue, quai Vauban, le Ponton G, une crêperie avec des spécialités locales et de la mer. « Une ouverture très attendue, pour l’instant en terrasse. Nous avons eu une très belle première semaine malgré les aléas climatiques. » Eric et Laurette sont tous deux des locaux et adorent Saint-Vaast et son port. 

 

« C'est un très bel endroit pour travailler avec une vue imprenable sur le port et l'île Tatihou. Ce sera notre dernier projet et j'espère y finir ma carrière »

Eric Mouchel

 

Galettes, plats locaux et dégustations d’huîtres

 

Ancien salarié de la restauration collective au sein de résidence senior, Eric Mouchel n’a pas froid aux yeux et déborde d’énergie positive pour son commerce.

 

« Qui ne tente rien n'a rien. Les gens ont envie de se retrouver autour d'un bon repas. Malgré la réalité de la Covid-19, c'était un bon moment pour se lancer. Les ouvertures progressives des terrasses puis des salles avec des jauges réduites vont nous permettre de nous roder et de monter en puissance. »

Eric Mouchel

 

Actuellement, le Ponton G peut accueillir 32 personnes en terrasse et à partir du 9 juin, cinquante personnes dans les deux salles. « Nous avons un projet en pourparlers pour pouvoir de nouveau exploiter la terrasse à l’étage. » Ce petit restaurant détient toutes les cartes pour offrir à sa clientèle de nouvelles surprises gustatives.

 

« À notre table, les clients pourront retrouver les traditionnelles galettes mais aussi des spécialités comme la galette Ponton G. Cette galette alliera les saveurs de l'Occitanie et de la Normandie en associant magret de canard, sauce camembert et pommes caramélisées ».

Eric Mouchel